Kurban Bayramı'nda nasıl beslenmeli?

Kurban Bayramı’na 1 gün kaldı. Heyecanlı bir o kadar da telaşlı gün yaklaşıyor.  Kurbanı kesmek, paketlemek ve ihtiyacı olanlara dağıtmak… Bayramda güzel olan kurbanı paylaşmak kadar da bence kurban etinin tadına bakmak. Peki Kurban Bayramı’nda nasıl beslenilmeli, şişkinlik olmaması için ne yapılmalı tüm bunların açıklaması uzmanından geldi.Bende sizinle paylaşmak istiyorum. "Bayram sabahı kurban kesme telaşı olanlar kahvaltı öğününü atlayabilmektedir. Mümkün olduğunca kahvaltı yapılmalıdır. Bayram günü kesilen hayvan eti, bekletilmeksizin birkaç saat içinde pişirilerek tüketilebilmektedir. Ancak yeni kesilmiş hayvanların etlerindeki sertlik hem pişirmede hem de sindirimde zorluk yaşatır. Midede şişkinlik, hazımsızlık gibi sıkıntılara neden olur. Özellikle mide rahatsızlıkları çeken bireyler, eti 24 saat uygun bekleme şartlarında dinlendirdikten sonra tüketmelidir. Etler, C ve E grubu vitaminleri ile kalsiyumdan fakirdir. Bu nedenle etlerin mutlaka sebzelerle birlikte pişirilmesi veya etlerin yanında C vitamininden zengin sebze/salata/meyve/taze sıkılmış meyve sularının tüketilmesi oldukça önemlidir. Bu yöntem hem besin çeşitliliğinin sağlanmasını sağlar hem de sebzelerde bulunan C vitamini demirin emilimini arttırır. Etin hazırlanmasında; haşlama, ızgara, fırında pişirme gibi yöntemler kullanılmalı, kızartmadan mümkün oldukça kaçınılmalıdır. Et ilave edilen yemeklere yağ eklenmemelidir. "