Kula leblebisinin geleceği tehlikede

Leblebi üretimi, Kula’da yüz yıllardır süregelen önemli bir gelenek. 2019 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen ve coğrafi işaret alan Kula leblebisinin 20’den fazla çeşidi bulunuyor.

Kula’daki leblebi üreticileri, yetiştirmesinin kolay olması ve lezzetinden dolayı çoğunlukla sarı nohudu tercih ediyor. Kula ekonomisine önemli katkı sağlayan leblebi, yurt içindeki tüketimin yanı sıra Orta Doğu ve Balkan ülkelerine de ihraç ediliyor. Uzun ve meşakkatli bir süreçten geçerek leblebiye dönüşen nohutlar, ilk kavurma işleminin ardından kendir çuvallara konularak yaklaşık 15 gün dinlendiriliyor. Çuvallarda hava alan nohutlar, ikinci kavurma işleminden sonra 30 gün beton sergide bekletiliyor. Sergiden alınan nohutlar, son kavurmanın ardından boyutlarına göre ayrılıp satışa sunuluyor.

40 YILLIK USTA: PAZAR BULMAKTA ZORLANIYOR

Ancak son yıllarda Kula’daki leblebi üretiminde ciddi gerileme yaşandığı belirtiliyor. Eskiden yüzlerce leblebi üreticisinin bulunduğu ilçede, bu sektörde çalışan esnaf sayısı 60’ın altına düştü. Bu yıl Ahilik Haftası etkinlikleri çerçevesinde Manisa Ahisi olarak seçilen 40 yıllık leblebi ustası İbrahim Karcıoğlu da şed kuşanma töreninde yaptığı konuşmada Kula leblebisinin yok olma tehlikesiyle karşı karşıya kaldığına dikkat çekti. Türkiye'de nohut üretiminin azalması ve fiyat artışının ilçede bir asırdan bu yana leblebicilik yapan esnafı etkilediğini söyleyen Karcıoğlu, “Kula Leblebiciler Sitesi'ndeki işletme sayısı her geçen gün azalırken, adıyla ünlenen Kula leblebisinin geleceği de tehlikeye girdi. Son yıllarda çalışan esnaf sayısı azaldı. Pazar bulmakta ve hammadde alımında zorlanıyoruz. Bu asırlık mesleğin ilçemizde yaşatılması, gençler için cazip bir meslek haline getirilmesi ve sağlık dostu leblebinin tanıtımı ve pazarlanması için gereken tedbirler bir an önce alınmalı” dedi.

MİNE BADAN